7 月 12 日，星巴克全球首家「啡快」概念店在北京正式揭幕，这意味着以后喝星巴克可以尝试「在线点，到店取」了。而这种新的门店，主要为外带、外卖服务。

与其他星巴克线下店铺不一样的是，啡快概念店内特别增设了「星礼台」，咖啡师会在「星礼台」欢迎顾客，并协助他们从店内自提柜取货。

作为卖咖啡里最懂互联网的科技公司，星巴克的智能派单系统会在客流高峰时段，让啡快概念店通过店内的中央厨房分担附近门店的「星专送」外卖订单，减少商圈内其他门店顾客的等候时间，分担咖啡师的调制压力。

如果顾客并没有提前在线上下单，咖啡师也会提供现场点单的服务。啡快概念店不仅有手工调制饮品，还有面包等食物。

在其他门店中，顾客会将星巴克作为第三空间，可以在那里写作业、会朋友、谈合作，甚至发呆一个下午。而啡快概念店只提供少许的座位，让顾客作短暂的停留。

另外，啡快还为星专送的骑手设计了独立的取货流程和专属自提柜区域，让外送小哥能够更加有效率地完成到店取货这个步骤。

「啡快」于今年 5 月已经在北京、上海等地超过 300 家门店试点上线，后续杭州、南京等城市也陆续上线该项服务，覆盖门店超过 1300 家。

不过「啡快」最让顾客着迷的，是随机生成的取单口令。

虽然啡快概念店不适合顾客消磨时间，但线下与咖啡师店员沟通取货时，取单口令却是「有灵魂」的。

一个用「啡快」点单后到店去咖啡的朋友，TA 可能会跟店员发生这样的对话：

• 顾客：你好，我需要取咖啡，一杯抹茶拿铁。
• 店员：你好，你是屠龙刀 / 月光宝盒 / 别人家的孩子…… 吗？
• 顾客（默默看了一眼手机）：没错，是我。

取单口令是一个成语或短语，亲切可爱、古灵精怪并且令人期待。

▲ 图片来自：微博

根据网友的分享，已经出现过的就有：锦鲤本鲤、凌波微步、魅力四射、这么优秀、鸟语蝉鸣、别人家孩子、突然开心、喜欢夏天、一杯敬月光、蜘蛛侠、芝麻开门……

总的来说，星巴克推出「啡快」服务以及概念店，是在拓展业务边界和形式，也是在加固城池以应对竞争对手瑞幸。

五月中旬赴美上市的瑞幸，在 7 月初宣布推出十余款小鹿茶饮品，并签下艺人刘昊然作为代言人。店内品类也已经从卖咖啡拓展到了茶饮、甜品和轻食。

沈星佑

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