研究发现不吃早餐和死亡风险增加相关

由美国 7 所大学的医生和研究员组成的一个研究小组，分析了近 7000 人的数据。这些人年龄在 40-75 岁之间。他们参加了长达 7 年（1988-1994）的有关健康与饮食营养的一项实验。参加实验的志愿者们要填写他们每天进食早餐的情况，结果发现，那些经常不吃早餐的人死于心脑血管疾病的可能性更高。截止到 2011 年，这 6000 多名志愿者中已经有 2000 多人死亡。研究人员分析了这些人吃早餐的习惯，并结合了其他高风险因素，例如他们是否吸烟、是否肥胖等，发现不吃早餐者死于任何种疾病的风险增加了 19％。与此同时，他们死于心血管疾病的风险则增加了 87%。对于这一发现，NHS 认为，该研究无法证明不吃早餐与心脏病死亡之间的直接联系，最多只是相关性。