Oh Shit! 你了解你的大便嗎？ ——《一顆屁的科學》

便便（或者正經點，可說排泄物）

去上大號常會說是「撇條」、「做蛋糕」或「拉屎」（taking a crap）（最後這個據說源自十九世紀的克拉普馬桶公司〔Thomas Crapper & Co toilets〕，但其實更早就有人這麼說了）。若是取諧音押韻，可以說，來一波雪特（take an Eartha [Kitt]）或小噗駕到（take aWilliam [Pitt] or Brad [Pitt]）＊。

若說排泄物（糞便）是屁的母親，那麼尿液就是它的兄弟，汗算是它的姊妹，而鼻涕就是它的叔叔。結痂、耳垢、唾液、嘔吐物和肚臍屎都是婚禮或葬禮才會碰面的古怪遠親⋯⋯以上這些證明了生物學／人類學某種程度上可相互隱喻關聯（？）

本篇文章的重點都是 Shits （無誤）圖/pixabay

糞便是代謝後的廢物，也就是消化過程遺留下來的東西，以及身體想要排除的一批其他產物。男性的排便習慣與女性不同，男性平均每週排便 9.2 次，但女性只有 6.7 次；40％ 的男性每天撇條一次，女性則為 33％。雖然 7％ 的男性每天做兩次或三次蛋糕（敝人不才，原本還以為自己固定一天拉三次是主流派），但只有 4％ 的女性如此。而且，有 1％ 的女性每週小噗最多才一次，嘖嘖。順帶一提，雪特一般最受歡迎的時間是凌晨，男性會比女性早解決這事。

是什麼成為了糞便？

糞便裡有多種小腸無法吸收（因此留待大腸細菌來使其腐爛）的食物混和在一起，還有多餘及死掉的細菌、代謝過程產生的廢物、死去的腸道細胞，它們全都順勢被包覆在黏液中，這樣滑出你的屁股時會比較順暢。糞便的成分大致如下：

• 30% 為不溶性膳食纖維（不可消化的食物，如山梨醇、纖維素、菊糖）
• 30% 為細菌，有死的也有活的（細菌會持續進行替換）
• 10∼20% 為無機物，例如磷酸鈣
• 10∼20% 為油脂，如膽固醇
• 2∼3% 為蛋白質
• 腸道壁的死亡細胞
• 膽紅素，老的紅血球細胞分解時會產生的一種黃色物質
• 死亡的白血球細胞

每個人的便便各不相同，而且每天的飲食內容、消化系統功能好壞與健康狀態都會使糞便有些變化。雖說排便是人體消化過程相當正常的一環，但安全衛生是我們無時或忘的，裡頭的細菌與病原體本來就不該跑進我們嘴巴或肚子，那樣子的話，麻煩就大了。要記得勤洗手！

布里斯托大便分類法

除了懸索吊橋、柏油碎石路面與協和式客機，這個分類法也是英國布里斯托大學為人類做出的諸多偉大貢獻之一（讓我們說清楚講明白，stool 這個字的意思就是糞便）。此分類法是布里斯托皇家醫院 1997 年研發的，這份美妙的列舉名單和 BBC 那依照討厭程度排行的「最叫人不爽髒話」正式列表一樣，是那種你想不到會有人認為應該發明，可整體看來又覺得還好他們有做出來的好東西，裡面的描述還真能打中心坎。比方說，「像香腸或蛇一樣，滑順又柔軟」，唔，這聽起來其實還蠻正常的。你也許會好奇，我就先告訴你好了，我個人最愛第三種類型─「像條香腸，但表面呈現裂紋」。

你的大便屬於哪一型？圖/時報出版提供

你大概正在思考，要這個分類法做什麼，有多少人的大便那麼奇特，值得提出來大聲嚷嚷？

嗯，說出來會嚇到你，糞便型態可歸類為正常的男性只有 61%，女性只有 56%。世上千奇百怪的大便多得是，你覺得正常的玩意兒，或許實際上怪得很，要不是有人真的下功夫弄出這份列表，你大概永遠都不會曉得。

＊ 譯註：take a kit 與 take a pit 和 take a shit 諧音。Eartha Kitt（1927-2008）是美國女演員、爵士樂與百老匯歌手；William Pitt（1759-1806）是十八世紀晚期、十九世紀早期的英國著名政治家；布萊德．彼特（Brad Pitt，1963-）為美國男演員及電影製片人。

本文摘自《一顆屁的科學》，2019 年 7 月，時報出版。

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