高盐饮食可能会导致认知衰退和痴呆丨今天的科技头条 | 新闻频道 | 领研网
高盐饮食造成小鼠认知衰退
此前已有研究表明，过量盐摄入与认知功能障碍有关。现在，一项发表于《自然》的研究在小鼠试验中确定了其中的机制。研究发现，喂食小鼠极高盐饮食会减少一氧化氮的合成，激活一种参与tau蛋白磷酸化的酶：CDK5。这时，经过修饰的tau蛋白聚集，而tau蛋白又与导致痴呆的疾病有关，如阿尔茨海默病。如果恢复一氧化氮合成，可以让小鼠的认知障碍得到逆转。研究人员表示，需开展进一步研究确定该结果是否适用于人类。
参考
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