聚焦食品安全快检，「美正生物」从采样、检测到不合格处理层层把控，确保检测数据真实性

近几年，食品安全问题层出不穷、屡禁不止，各大典型食品安全事件更是早已成为消费者的心头刺。相比于其他生活品类的产品而言，食品安全管理难度大、流动性强、专业性要求高，如何利用信息化手段提升食品安全管理效率，是当今社会最为关注的问题。

美正生物成立于2014年，是一家专注于食品安全快速检测的技术公司，主要是为市场监管系统、养殖加工企业、生鲜流通企业、第三方检测机构等B端企业提供快检产品（试剂和仪器）、技术支持和整体技术解决方案。

“食品安全快检”是一种快速检测食品安全的方式，是食品安全的初筛环节。一般情况下，实验室检测方法和仪器很难及时、快速且全面地从各环节监控食品安全状况，平均每次检测都需要3~4天才能得出结果，等到结果出来，新鲜的肉类蔬菜都已经变质腐坏，而如今有了快检系统，便可以在1小时内将检测结果反馈给市场，其中检测生鲜类违禁添加物孔雀石绿的灵敏度比传统检测方法高4倍。

现阶段，智能快检行业还处于起步阶段，检测结果需要法定检测复核，以符合率作为评测指标，当前美正生物可检测100种类别的物质，符合率可达到95%~98%，高于同类竞品，已有包括盒马生鲜在内的一千多家固定客户，部分来自竞品客户；检测灵敏度方面，他们已达到PPB级别，目标物质能精细到每千克中含有多少微克的标准；在研发能力方面，美正生物聚集了多名相关专业和研发背景的博士、硕士，目前是国内首批研究出河豚毒素试剂产品，并首批实现胶体金消线法技术的团队。

本图片来源于开功，经授权使用。

如何保证检测数据的真实准确性呢？总经理李奇富告诉创业邦，美正生物是通过从采样、检测到不合格处理层层把控，减少人工干预，防止作弊，从而确保检测数据的真实透明。首先需要电子化采样，将随机抽取的样本放入采样袋内，打开食安快检管理终端APP，扫描二维码点选样本信息，拍照留存后点击上传，采样信息将自动同步至食安快检审计终端和食安快检监控中心。智能化检测环节，仪器通过扫描采样袋上的二维码即可自动获取样本信息，将处理好的检测卡插入仪器检测口，根据语音提示进行操作，仪器完成检测后自动上传结果至食安快检监管平台，全程无人工干预使得检测结果准确、真实。如果检测样品呈阴性（合格），需要留样记录，便于在日后发现异常时复检，如果检测的样本呈阳性（不合格），就要在检验结果确认后进行销毁处理，打开终端APP点击销毁，扫描该批次样本的二维码，即可用手机录制销毁视频，录制完成后自动上传数据信息。

这些数据的价值体现在对于食品进货渠道的判断，市监管部门可以严格把控食品来源或根据季节特征控制食品种类，例如，根据数据检测大数据发现，A区的油菜在夏季8月份会出现农药残留超标，于是在今后每年的8月份，是监管部门都会减少A区油菜进入市场，形成食品安全控制闭环系统。

商业模式方面，美正生物主要是通过检测试剂和仪器设备的销售，免费提供软件运营产品，一般生蔬类检测一次的成本在2元以内，肉制品的检验成本需要40~50元。除此之外，他们还提供纯软件运营服务，这样的服务是按照采样点收费的，平均每个采样点每月20元，试剂仪器利润占总营收的80%。

团队初建时只有3人，包括总经理李奇富、负责试验研发的张勋以及董事长柳家鹏，在短短五年内迅速扩增，如今已有120人规模，其中科研技术人员占60%以上。另外，美正的试剂和仪器产品已覆盖全国30个省市、自治区，并已在美国、加拿大、欧盟等地建立了海外销售点。截止目前，美正生物已获得专利24项，软件著作权6项，发表SCI论文2篇，其中，《Journal of Agriculture and Food Chemistry》影响因子3.15，《Food and Agricultural Immunology》影响因子1.39。

接下来，美正生物将会在营销推广方面发力，将营销团队分为企业用户（看中试剂质量的纯产品营销）和政府监管（方案型营销）两部分，以此获得用户粘性和长期服务收益。

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